食用菌臭霉菌的症状及防治方法

白石膏霉又叫臭霉，致病菌是粪侧耳。最初，菌丝体为白色致密蓬松、团聚、连续和间断的形状不一的菌落。然后逐渐从菌落中心开始变为淡黄色或黄白色。最后菌落变成黄褐色粗粉，散发恶臭。

症状

1、出现在堆肥上后，初期为白色致密蓬松的菌丝。随着温度和湿度的增加，菌落扩大，最后变成黄褐色。同时，堆肥变粘、变黑、变臭，菌丝体不在其中生长。直至白色石膏霉菌自溶且气味消失，菌丝才恢复生长。

2、在土层发生后，白色菌落迅速变成黄褐色并产生臭味，阻碍菌丝在土壤中生长。直到自溶和气味消失，菌丝才能爬上土层，恢复正常生长和结实。

预防方法

1、注意环境卫生，保持养殖室及养殖场地周围环境清洁，垃圾及时处理。

2、选用优质发酵原料。

3、在堆肥中加入适量的石膏和过磷酸钙。

4、局部发生时，将被感染物表面清洗干净，用水调配专用药剂喷洒杀菌。

5、增加通风量，降低湿度。